قهوة بنات

لا اله الا الله محمد رسول الله
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فطيرة مفتتة بالتوت

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
*سكر الكون*
مُؤَسَّسَة الْمَوْقِع
مُؤَسَّسَة الْمَوْقِع
avatar






انثى عدد المساهمات : 377
نقاط : 578
تاريخ التسجيل : 24/09/2010
علم الدوله : المملكه العربيه السعوديه

مُساهمةموضوع: فطيرة مفتتة بالتوت   الأحد نوفمبر 28, 2010 8:55 pm





المكوّنات

للطبقة السفلية:
* 1¾ أكواب أو 450 غ من الماء
* ¼ كوب من دقيق الذرة
* ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى

للفُتات:
* 2/3 كوب أو 150 غ من الزبدة٬ المبردة
* 15 غ من قشر الحامض٬ أو برش ثلاث ليمونات حامضة
* ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 2¾ أكواب من الدقيق العادي٬ المنخول
* 2 ملاعق صغيرة من بيكينغ الصودا
* 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
* ½ ملعقة صغيرة من الملح
* ¾ كوب من الحليب٬ كامل الدسم

لحشوة التوت:
* ¾ كوب أو 200 غ من الماء
* ¼ كوب من السكر
* 750 غ من العنبيّة الزرقاء٬ الطازجة

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة السفلية، يُخلط الماء مع نشاء الذرة وحليب نستله المكثف المحلى في قدر. يُغلى المزيج ويُوزّع بالتساوي في أوعية التقديم الدائرية حتى يملأ ربع كل وعاء. يوضع في البرّاد حتى يشتد.

لتحضير الفُتات، تُمزج الزبدة الباردة مع قشر الليمون الحامض وحليب نستله المكثف المحلى في وعاء خلط دائري بواسطة ملعقة للخفق. يُضاف الدقيق وبيكربونات الصّودا والبايكنغ باودر والملح لتشكيل قطع قاسية من الفتات. يُضاف الحليب تدريجياً مع متابعة الخلط. يوضَع المزيج على صينية في الثلاجة. تُبرش العجينة المثلّجة فوق صينية غير لاصقة وتُخبز لمدّة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.

لتحضير حشوة التوت، يُغلى الماء في قدر مع السكر وتوت العنبية. تُطهى الحشوة لمدّة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كالمربّى ثم يُترك ليبرد. توضع طبقة من حشوة العنبية فوق الطبقة السفلية ويُضاف الفتات على الوجه. تُخبز التحلية في الفرن لمدّة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى تظهر فقاقيع على الوجه.

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطيرة مفتتة بالتوت
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
قهوة بنات  :: اقسام الحياة :: اطباق رئيسية - مأكولات - وجبات - مقبلات - حلويات-
انتقل الى: