الْمَقَادِيْر:
1:صَدَر دَجَاجَة مُقَطَّعَة طَوَلِيّا..او مُكَعَّبَات..
2:ذَرَّة حُلْوَة بِالْكَرِيمَة
3:فَطَر صَغِيْر مُتَكَامِل الْحَبَّات مُعَلَّب
4:بِهَارَّات لَسَلْق الْدَّجَاجَة(2حَب هِيَل1:عَودقَرِفَه. 2:وَرَق غَار .3:فَص فُلْفُل اسْوَد)
5:قِشْطَة مَخُفوَقةكُوب
6:نَشَاء مُذَوِّب بِالْمَاء (حَسَب الْحَاجَة لِتَغْلِيظ الْقُوّام )
7:مَاء لَسَلْق الْدَّجَاج
الْطَّرِيْقَة:
تَسَلَّق صُدُوْر الْدَّجَاج مَع الْبُهَارَات مَع مُلْاحَظَة لَف الْبُهَارَات(( بَشَاشَة لِنَزْعِهَا بَعْد الْانْتِهَاء مِنْهَا )لِمُدَّة رَبُع سَاعَة .
بَعَّدَيْن تُضَاف الْقِشْطَة ,الذَّرَّة ,الْفِطْر وَتُوْضَع عَلَى الْنَّار لِمُدَّة 10 دَقَائِق وَفِي الْاخِيْر نُضَيَّف الِنْشَاء ..حَسَب الْحَاجَة مَع الْخِلْط الْسَّرِيْع لِكَي لَا يَجْتَمِع ..
الجمعة نوفمبر 26, 2010 9:33 pm